|
|
Koude Rijstsla Met Kip En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippefilets(600g),4 stengels bleekselder,1 groene paprika,250g gekookte en afgekoelde uncle ben′s rijst(gekookt in kippenbouillon),1 klein rood pepertje,50g cashewnoten,1 rijpe mango DRESSING:2 eetlepels mayonaise,2 eetlepels yoghurt,kerriepoeder,peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets in de grillpan goudbruin en laat ze afkoelen.Snijd de paprika en de selder in kleine stukjes.Verwijder de zaadjes uit het rode pepertje en snijd het in kleine ringetjes.Schil de mango en snijd hem in blokjes.Rooster de casgewnoten in een braadpan met antikleeflaag en hak ze in stukken.Snijd de kipfilets in fijne reepjes en meng ze samen met de andere ingredienten onder de koude rijst.DRESSING:meng de mayonaise met de yogurt en het kerriepoeder en breng op smaak met peper en zout.Versier het gerecht met verse kruiden en enkele blokjes mango.
|
|
|